Comment la filière gibier se structure en France?

Dans ce podcast, nous analysons avec Jean-Christophe Chastang, Président d'Interprochasse, les possibilités de développement de la filière gibier en France. Avec un circuit de distribution très archaïque en comparaison de nos voisins Suisse, Allemands ou Norvégiens, des représentants cynégétiques français souhaitent désormais promouvoir la chasse par l'assiette. Et ils ont raison! Quand on sait que la viande de gibier est 100% naturelle, 100% écolo et qu'elle est bonne pour la santé de l'homme en plus d'être savoureuse, pourquoi s'en passer. Bonne écoute à tous!

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Parce que la chasse doit être expliquée pour être acceptée, Baudouin de Saint Léger vous fait plonger au cœur de cet univers lors d’entretiens avec des scientifiques, armuriers, guides de chasse et autres hommes politiques.

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• Laatste aflevering: 2024-05-21
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